Espumante Miolo Millésime Brut Rosé 750ml

Espumante Miolo Millésime Brut Rosé 750ml

O Miolo Millésime Brut Rosé D.O é um espumante singular, elaborado exclusivamente em safras excepcionais com uvas Pinot Noir cultivadas no Vinhedo Santa Lúcia, da família Miolo, localizado na prestigiada Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos. Produzido pelo método tradicional, passa por um envelhecimento de 18 meses em autólise (sur lie), conquistando estrutura, elegância e uma delicada complexidade aromática.

A produção começa com o enchimento da prensa por gravidade, utilizando os cachos inteiros. Após uma breve maceração pelicular, ocorre a prensagem delicada em prensa pneumática, resultando em apenas 50% de mosto flor. A fermentação alcoólica é conduzida em baixas temperaturas, preservando frescor e fineza. A segunda fermentação acontece na própria garrafa, seguida de um repouso mínimo de 18 meses sobre as leveduras em caves subterrâneas, processo que garante cremosidade e sofisticação. O ciclo se encerra com a tradicional remuage e o degorgement, etapas que conferem clareza e refinamento a cada garrafa.

Delicado, vibrante e encantador, este espumante rosé é a tradução perfeita da elegância em forma de borbulhas.

Ideal para todas as ocasiões, harmoniza com salmão grelhado, saladas verdes com molhos cítricos, camarões, carpaccios, sushis e sobremesas à base de frutas vermelhas.

Ficha técnica:

• Vinícola: Miolo Wine Group.
• Região: Vale dos Vinhedos, RS (Brasil).
• Uva: 100% Pinot Noir.
• Tipo: Espumante Brut Rosé.
• Método: Tradicional (Champenoise) – 18 meses de autólise.
• Graduação Alcoólica: 12,5% vol.
• Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C.
• Volume: 750ml.
• Visual: Apresenta uma coloração límpida, no tom "casca de cebola", com perlage (borbulhas) fina e persistente.
• Olfato: Aromas complexos que remetem a frutas como pera e jabuticaba, além de toques de própolis e notas típicas do envelhecimento.
• Paladar: Destaca-se pela alta cremosidade, acidez equilibrada e um retrogosto longo e agradável.
• Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 12,5% a 13%

Harmonização e Serviço:

Este espumante é ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, charcutaria, queijos e até sobremesas à base de frutas vermelhas. A temperatura ideal de serviço é entre 6ºC e 8ºC.