SAQUE AZUMA KIRIN SOFT 740ML
Saquê Azuma Kirin Soft 740ml – Leve, suave e autêntico
O Azuma Kirin Soft é um saquê brasileiro da categoria Honjozo, com grau de polimento do arroz de 30%. Apresenta aparência límpida e cristalina, aroma delicado e sabor suave, com notas frutadas e toques de cereja. Seu baixo teor alcoólico (14%) garante um paladar leve e equilibrado, ideal para quem aprecia a tradição japonesa com um toque de suavidade.
Características principais
- Categoria: Honjozo
- Graduação alcoólica: 14% ABV
- Volume: 740ml
- Origem: Brasil
- Produtor: Azuma Kirin
- A base de: mosto fermentado de arroz
Sobre o Azuma Kirin Soft
Produzido pela Azuma Kirin, pioneira na fabricação de saquês no Brasil há mais de 80 anos, o Soft segue métodos tradicionais japoneses, utilizando arroz selecionado e koji de alta pureza. O resultado é um saquê de qualidade reconhecida, premiado internacionalmente e valorizado por bartenders e apreciadores em todo o país.
Processo de produção tradicional
- Seleção e polimento do arroz japonês, reduzindo até 40% do grão para eliminar impurezas e concentrar o amido.
- Lavagem e cozimento a vapor para preservar textura e aroma.
- Adição do koji (fungo aspergillus oryzae) e moto (levedura-base), responsáveis por transformar o amido em açúcar e criar a alma do saquê.
- Fermentação natural do moromi por cerca de 20 dias sob controle rigoroso de qualidade.
- Prensagem, pasteurização e maturação por até 4 meses em tanques de inox.
- Filtragem e engarrafamento, resultando em um saquê puro, aromático e equilibrado.
Como apreciar o Saquê Azuma Kirin Soft
Temperatura ideal: entre 5ºC e 7ºC, para realçar o frescor e os aromas frutados.
Não é recomendado aquecer, pois isso altera sabor e aroma originais.
Consuma jovem: quanto mais fresco, mais intensas as notas do saquê.
Sirva em taças de vinho branco, para potencializar a experiência sensorial — embora os tradicionais copos ochoko ou massu mantenham o charme japonês.
Harmonização sugerida
O Azuma Kirin Soft combina perfeitamente com sushis, sashimis, frutos do mar, queijos leves e sobremesas à base de frutas. Também é excelente em drinks refrescantes, como spritz e coquetéis orientais.
