Vinho Miolo Sebrumo Tinto Seco Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Miolo Sebrumo Tinto Seco Cabernet Sauvignon 750ml

Com seu corpo marcante e aromas complexos, o Miolo Sebrumo harmoniza com pratos ricos em textura e sabor, como carnes suculentas, picanha, filé mignon, cordeiro, javali, porco com guarnições adocicadas, massas ao ragú, baião de dois, buchada de bode, barreado, feijoada carioca, pizzas cárneas e queijos maduros de massa dura.

Ficha Técnica:

• Vinho: Miolo Sebrumo
• País: Brasil
• Região: Campanha Meridional / RS
• Safra: 2022
• Tipo: Tinto Seco
• Uva: Cabernet Sauvignon
• Volume: 750ml
• Teor Alcoólico: 15%
• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
• Vegano: Sim (não contém ingredientes de origem animal)

Análise Sensorial

• Visual: Alta intensidade corante, com tonalidade vermelho-rubi e reflexos púrpura.
• Olfativo: Complexo e frutado, destacando frutas pretas maduras (cassis, ameixa, mirtilo) bem integradas às notas do carvalho.
• Gustativo: Vinho de bom volume, acidez equilibrada e final de boca prolongado.

Elaboração e História

• Conceito: Inspirado na Batalha do Seival e na pelagem "sebromada" do cavalo do General João da Silva Tavares. Produzido no Bioma Pampa.
• Vinificação: Seleção rigorosa de cachos, desengace total (sem esmagamento) e transporte por gravidade.
• Processo Térmico: Maceração pré-fermentativa a frio (4 dias) e fermentação com controle de temperatura (25°C a 30°C).
• Técnicas de Extração: Uso de remontagens, pigeages e delestages, seguidos de maceração pós-fermentativa de até 15 dias para maior aporte de taninos.
• Maturação: Fermentação malolática espontânea e amadurecimento em barricas de carvalho americano.