Vinho Miolo Testardi Syrah Tinto Seco 750ml
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Obstinação e persistência são os significados que remetem à palavra Testardi, nome escolhido para este vinho produzido em terras áridas, num local inóspito, por pessoas que acreditaram e comprovaram que se pode elaborar um grande vinho no Vale do São Francisco/BA. Este vinho representa uma das máximas expressões da uva Syrah em território brasileiro.
Características
- País: Brasil
- Região: Vale do São Francisco / BA
- Tipo: Tinto
- Uva: Syrah
- Safra: Sob Consulta
- Classificação: Seco
- Volume: 750ml
- Teor Alcoólico: 15%
- Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
- Temperatura Serviço: 16º a 18ºC
- Visual: Coloração vermelho rubi profundo.
- Olfativo: Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas.
- Gustativo: Altamente estruturado e de médio volume em boca, é um vinho muito equilibrado, untuoso, de acidez refrescante e de longa persistência em boca.
- Vegano: Não contém ingredientes de origem animal
Desengace manual, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 05 dias, em tanque de aço inoxidável; Fermentação alcoólica e maceração com temperatura controlada de 22°C a 24°C, com apropriada gestão para extração de polifenóis com remontagens abertas, pigeage e deslestage. Cuvaison de 30 dias aproximadamente, com realização da fermentação malolática espontânea na presença das cascas; Prensagem em prensa tipo torchio, onde a totalidade do vinho prensa foi adicionada ao vinho flor; Amadurecimento em barricas novas de carvalho francês por 12 meses.
