Vinho Miolo Vinhas Velhas Tinto Seco Tannat 750ml

Vinho Miolo Vinhas Velhas Tinto Seco Tannat 750ml

Este vinho único é elaborado com a uva Tannat proveniente de um vinhedo plantado em 1976, o mais antigo do Brasil, consuzido em espaldeira e localizado no município de Santana do Livramento/RS. Aliada à complexidade aportada pela anciã idade do vinhedo, a casta Tannat encontra, no terroir da Campanha, a aptidão natural para se expressar em vinhos pujantes e robustos, aptos para longos períodos de guarda em garrafa.

Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por até uma semana; Fermentação alcoólica e maceração à temperatura controlada de 25°C, com apropriada gestão da extração polifenólica, através de mais remontagens abertas do que fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias em média, para maior extração tânica; Longo período de cuvaison, até 40 dias, mediante realização completa da fermentação malolática nas cascas; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Amadurecimento nas barricas novas de carvalho francês por 12 meses; Sem colagem e com filtração grossa

Ficha Técnica:

• País: Brasil
• Região: Campanha Central / RS
• Tipo: Tinto
• Uva: Tannat
• Safra: 2022
• Classificação: Seco
• Volume: 750ml
• Teor Alcoólico: 15,5%
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
• Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC
• Visual: Límpido e brilhante, intensa coloração vermelho profundo, reflexos violáceos fortes e lágrimas densas
• Olfativo: Aromas densos de chocolate e tostado, integrados com geleia de frutas vermelhas maduras
• Gustativo: Corpo intenso e potente, taninos maduros e envolventes, com larguíssima persistência
• Vegano: Não certificado / Não contém informações específicas