VINHO PERA MANCA BRANCO 750ML

A marca Cartuxa é um dos principais ativos da Fundação Eugénio de Almeida e atual marca umbrella da Adega Cartuxa, do Lagar Cartuxa, Enoturismo Cartuxa e da Enoteca Cartuxa. A insígnia traduz a identidade dos vinhos Vinea Cartuxa, EA, Foral de Évora, Cartuxa, Scala Coeli e do mítico Pêra-Manca, bem como dos azeites  EA e Cartuxa.

Excelência, qualidade e individualidade - num estilo muito próprio que marca a diferença e define um clássico do Alentejo -, são estes os valores reconhecidos pelo público à marca Cartuxa. A força do nome e a associação positiva ao mesmo, faz com que quem experimente se torne automaticamente num leal consumidor. O vinho, o azeite e os projetos Enoturismo Cartuxa e Enoteca Cartuxa, traduzem igualmente estes mesmos valores.

A aposta da Fundação Eugénio de Almeida na criação de produtos de excelência tem sido reconhecida ao longo dos últimos anos com diversos prémios.

• País de Origem: Portugal
• Produtor: Fundação Eugénio de Almeida Cartuxa
• Região: Alentejo

Pontuação: 2016 - 92 pontos Robert Parker, 2014 - 95 pontos Wine Enthusiast, 2014 - 90 pontos Robert Parker, 2014 - 90 pontos Wine Spectator, 2013 - 95 pontos Wine Enthusiast, 2013 - 93 pontos Revista Adega, 2013 - 90 pontos Robert Parker, 6º lugar na lista "THE ENTHUSIAST 100 OF 2016".

Uva: Antão Vaz e Arinto

Envelhecimento: Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação de mosto. Uma parte do lote em depósitos de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio sobre borras finas durante 12 meses com batonnage periódica. Por fim procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteíca, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 6 meses em garrafa.

• Coloração: Citrina
• Tipo: Seco
• Volume: 750 ML
• Teor Alcoólico: 14,0 %
• Cor: Branco
• Aroma: Aroma com notas minerais, sendo frutado, persistente, fino e complexo.
• Paladar: Macio, seco com um bom corpo e um ligeiro acídulo nobre que lhe confere harmonia.
• Harmonização: Ideal para ser apreciado com pratos de carne branca como aves e lombos, e também com frutos do mar, peixes e queijos suaves.